野菜をたくさん使った元気の出るバイキングメニューをご紹介致します。
「茄子」や「獅子唐」、「南瓜」など、色とりどりの夏野菜が盛りだくさん！！
「鳴子ホテル」のバイキングで残暑を乗り切りましょう。
■「茄子の揚げ出し（ポン酢）」
茄子は油で揚げる事により、紫の色鮮やかになり、コクも出ます。
一般的に、夏野菜は身体を冷やす冷却効果があります。
トマト、レタス、きゅうりなどがそうですね。
中でも茄子の冷却作用は強いため、
発熱や日焼けなどで身体が火照っている時などに食べると良いのです。
ポン酢でさっぱりお召し上がりください。
■「焼獅子唐」
獅子唐に含まれているカプサイシンは、
新陳代謝を促進し脂肪を燃焼させ、肥満を予防改善します！
『カロテン』や『ビタミンC』も多いので、
免疫力を強化したり、美肌効果、風邪予防効果もあるんですよ！
■「南瓜のサラダ」
カボチャに含まれている『βカロテン』、
実は、皮やワタの部分に多く含まれているのだそうです。
カボチャの収穫時期は、6月頃から9月頃！
シャキシャキの玉ねぎと相性抜群！
■「紅アズマ芋のマスタード和え」
「紅アズマ芋」とマスタード、実は相性が良いんです！
皆様も是非お試しあれ。
さつま芋の旬は、俳句歳時記には仲秋となっており、
この時期は生産量も多く、味や品質も最高です！
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